「环球厨神・国际挑战赛2025」北京总决赛见证新星诞生

中华新闻通讯社/中华时报 2025年11月4日讯（记者江坤）北京2025年10月30日 – 经历激烈角逐，由环球厨神国际专业协会主办的「环球厨神・国际挑战赛2025」北京总决赛暨协会成立十周年庆典，于北京「中瑞酒店管理学院」圆满落幕。本次赛事获得Blue Elephant Group Thailand、Sterklas Roc Amsterdam Netherlands、北京中瑞酒店管理学院及新加坡国际餐饮及商务协会构积极协办，共同见证这一国际厨艺盛事。自2010年创办以来，「环球厨神」赛事足迹遍及中国香港、北京、泰国曼谷、中国台湾等国际都市，累计吸引全球20多个国家/地区、超过3,800名厨艺精英参与。2019年北京总决赛获列入祖国成立70周年官方庆祝活动；2023年中国总决赛获《人民日报》等主流媒体深入报导，全网触及观众逾千万；2024年泰国总决赛更获泰国工业部、国家旅游局、法国及荷兰领事馆鼎力支持，由泰国工业部长Dr. Atchaka Sibunruang亲临主礼，成就瞩目国际的厨艺盛事。   

今年，赛事载誉重返北京这座海纳百川的美食之都，携手北京中瑞酒店管理学院，共同打造协会十周年的重要里程碑。本次总决赛由环球厨神创办人兼首席评审陈植汉率领，联同筹委会联席主席唐本陞（新加坡）及锺易庭（中国台湾）共同策划。评审团阵容强盛，云集来自法国、泰国、荷兰、日本、加拿大、比利时、新加坡及马来西亚等16个国家/地区的星级名厨，由米其林三星Robuchon au Dôme法国名厨Baptiste Brichon领衔，携手米其林名厨Frederic Tual、泰国蓝象CEO Kim STEPPE、日本名厨白川贵久、中国台湾名厨黄景龙、中国香港名厨宋炎坤与林永春、荷兰名厨Maykel ARTS等国际顶尖厨艺大师，根据菜式的色香味、创意呈现与烹调技巧进行严谨评选。

政要云集 见证厨艺盛事

典礼现场嘉宾阵容鼎盛，包括「环球厨神国际专业协会」主席陈植汉、香港驻京办郑伟源主任、中联办驻北京联络处张有才主任、法国驻华大使馆Laurent Oriol、泰国驻华大使馆公使Varapote Chensavasdijai、新加坡驻华大使馆参赞李伟正、北京中瑞酒店管理学院高松涛院长、中国香港(地区)商会荣誉会长萧惠君，以及北京龙熙维景国际会议中心总经理王芃。中央政府驻港联络办北京联络部亦全力支持，由张有才副主任率领交流处处长胡明明、副处长解玲及孙骁等代表莅临，共同见证这场融合文化与创新的国际厨艺盛事。  

赛果揭晓 新科厨神诞生
经过连场激烈竞逐，各组别优胜者终极诞生：

「学生组」以「熊猫」为主题，参赛者需突破传统框架，透过精致造型、黑白巧克力雕塑，甚至分子料理技法展现熊猫的可爱形象与文化意境，争夺冠军宝座。最后，总冠军由中国台湾新北市私立庄敬高级工业家事职业学校陈彦达凭借作品「熊猫的家园-故乡」荣膺「环球厨神・最高荣誉金奖」。

「专业组」以「金鳟鱼」为主题食材，此淡水鱼种以其细腻粉红色肉质与丰富Omega-3脂肪酸著称，风味独特。多达15组选手同场竞技，战况激烈。最终，总冠军由中国台湾远雄悦来大饭店林彦兆以作品「玉涌金潮映流霞」勇夺「环球厨神・最高荣誉金奖」。稻香集团欧汉财、新龙兴海鲜陈盛发及北京中水物业管理陈家亮同获「环球厨神・金奖」。

「大师级组」以中国「五行哲学」为核心，要求选手灵活运用金、木、水、火、土五行元素，对应食材创作，透过色彩与风味展现五行相生相克的饮食哲学。冠军菜式「京暖焰・五行九转盘龙」完美融入五行元素，彰显传统智慧与现代烹饪艺术的完美结合。总冠军由中国河北省廊坊新世界酒店张浩荣获「环球厨神・最高荣誉金奖」；亚军由新北市私立庄敬高级工业家事职业学校张政以「五行蔬菜」获同等殊荣；荷兰Roc van Amsterdam的Maykel ARTS亦荣获「环球厨神・金奖」。

「名人明星名厨世界挑战赛」总冠军由米其林主厨Frederic Tual与米其林三星名厨Baptiste Brichon共同率领的队伍成功夺得「环球厨神・龙腾金杯」。首轮赛事中，Chef Frederic于限时3分钟内，以意大利鲜白松露巧妙炮制极致鸡蛋菜式，其作品被誉为「可能是世界上最美味的炒蛋」，完美征服四位评审味蕾，不仅成为该环节最高分选手，更荣膺「环球厨神・MVP」个人殊荣。次轮赛事中，Chef Baptiste以神乎其技的巧克力工艺，打造出维妙维肖的巨型草莓，惊艷全场，为团队奠定胜局。队伍中更汇聚台湾嘉义新悦花园酒店董事长刘映雪与加拿大美容达人袁月蕙等跨界名人，共同成就这场创意与技艺交融的巅峰对决。

十周年荣誉加冕
为庆祝协会成立十周年，典礼特设荣誉奖项环节。本会副主席、2025年勇夺台北米芝莲一星的年轻大师王国政荣获「Best Chef of the Year」殊荣，彰显其卓越厨艺与国际成就。新加坡名厨胡雅琍大师获颁终身成就奖，表彰其对餐饮界的深远贡献，同时获委任为名誉顾问。冯宝仪与陈文凯获授荣誉会员殊荣，而萧惠君与陈文凯更获颁荣誉功绩勋章，肯定他们长期以来对协会与行业的无私奉献。 

十年耕耘 推动厨艺传承
环球厨神国际专业协会主席陈植汉在典礼上感言：「十年来，我们见证全球厨艺人才的成长与突破。本次北京总决赛不仅是竞技，更是文化交流的盛宴，诚挚感谢各国评审、参赛者及合作机构的倾力付出。」他特别感谢在高松涛院长领导下的北京中瑞酒店管理学院，该院导师与学生们积极参与及支持，特别是学生艺术团带来的精彩舞蹈及歌唱表演，令所有嘉宾印象深刻，为赛事增添璀璨光彩。同时，在萧惠君荣誉会长大力推动下，中国香港(地区)商会为本届赛事作出重要贡献，展现了跨境合作的强大力量。

企业鼎助 成就赛事精彩
本次赛事承蒙各界企业倾情支持，特别鸣谢Jade赞助商香港「环球炉业工程有限公司」及「B-Tech」鼎力相助，其中环球炉业工程自协会创会初期即为最大赞助商，长期陪伴赛事成长；Crystal赞助商圭泉饮用天然泉水作为本次北京总决赛唯一指定饮用水赞助商，为赛事注入纯净活力；葡萄酒赞助商Kressmann Wine倾情呈献三款法国佳酿，包括Kressmann Grande Réserve Bordeaux Rouge、Kressmann Grande Réserve Bordeaux Blanc及Kressmann Villa des Dunes Zenith Rose，升华典宴氛围。

慷慨捐输 培育厨坛新星
大会衷心感谢奖学金捐助者的无私奉献，包括邓佩玲女士、新加坡国际餐饮及商务协会、CFN Lawyers、香港戈富集团、太兴集团、亚洲淀粉胶囊、南丁格尔居家康护、日健日本食品、Le Soleil USA & Hong Kong。正是因为有他们持续支持，环球厨神北京总决赛才得以圆满成功，为新一代厨艺人才开拓更广阔的舞台。

活动尾声，百多位嘉宾齐聚舞台拍摄大合照，将现场气氛推向顶峰。众人相约热切期待「环球厨神2026」再次相聚，共创更多精彩时刻！